Les Chambres de métiers mettent en place des « Universités des Métiers ».

En visite à Saint-Maur-des-Fossés, à la Chambre de métiers et de l'artisanat du Val-de-Marne en septembre 2007, Alain Griset, président de l'Assemblée permanente des chambres de métiers, a indiqué que son réseau entendait créer, dans chaque région de France, une Université des Métiers.

La chambre consulaire du département de l’Est de l’Île de France se veut pilote en matière de formation. Elle a démarré un enseignement « Management d'entreprise artisanale », s’appuyant sur des contenus développés par le Centre national de l’entrepreneuriat du Conservatoire national des arts et métiers (Cnam).

L’objectif est de prévenir les fermetures prématurées de jeunes sociétés, souvent à cause de l’absence de culture managériale des artisans, en particulier en matière de gestion des personnels. Ces universités permettront de former les futurs artisans à la gestion et aux ressources humaines. Un des enjeux sera d’inclure l'artisanat dans le champ universitaire classique.

La première rentrée à Saint Maur se situe à un niveau modeste, et la formation a accueilli 12 élèves, jeunes et adultes, dans le centre de formation des apprentis de la CMA-94.

Dans le Nord-Pas-de-Calais, la Chambre régionale des métiers ouvrira fin 2010 son « université des métiers et de l’artisanat ». Elle sera un lieu d’accueil, d’information et d’orientation des futurs apprentis et de formation continue des artisans et maîtres d’apprentissage. La Chambre régionale mène aussi une réflexion avec l’IUFM pour créer un module spécifique à l’artisanat pour les professeurs, voire les futurs professionnels de l’orientation de l’Anpe, de l’Afpa et de l’éducation nationale.